Percorso     Degustativo     del     Territorio   -   Our   Territory    Tasting     Route

Tradizionale    Salame,   Lardo  Bergamasco   Artigianale   e    Taleggio   DOP
Traditional    Salami,   Bergamasco   Lard   and    DOP    Taleggio  (local cheese)

Rollé   di   Coniglio   Nostrano   con   Composta   di   Cipolle   e   Mele
Local   Rabbit  Roll  with  Onions  and  Apples  Compote

Classico   Casoncello   Fatto   in   Casa   con   Burro,   Salvia  e   Pancetta  Croccante
"Il Casoncello"  :  Homemade    local    Ravioli,   Crispy   Bacon,   Sage  and    Butter

Tipico      Risotto       allo     Strachitunt        Bergamasco       D.O.P.  (Val Taleggio)
Typical      Risotto      with      Strachitunt      Bergamasco     D.O.P.    Cheese

Guancialino   di   Maiale   Brasato   con   Polenta   della   Val   Brembana
Braised     Pork    Cheek    with    Polenta    from    Val     Brembana

I   Capù   (Involtini    di    Verza    e   Carne)    della    Val    Seriana
"I Capù"   :   Cabbage   and   Meat   Rolls   of   the   Seriana   Valley

Torta    Donizetti    con    Delicata    Crema    alla    Vaniglia
Donizetti    Cake   with    delicate   Vanilla    Cream

€ 70,00 p.p. Acqua e Caffè

Vini del territorio consigliati:

San Nicola Igt  -  Merlot in purezza  Lurani Cernuschi  75 cl  € 24,00

Forte Terra Valcalepio DOC - Le Corne 75 cl € 27,00